香港東隅推出自家精釀啤酒 「Bao Beer」

(香港，2021年9 月 1日) 香港東隅作為太古酒店其中一員，在不影響服務質素及客人體驗的前提下，不斷透過創新的措施及計劃來進一步可持續營運，繼續為客人提供優質的服務和體驗。Bao Beer正是由香港東隅Sugar天台酒吧團隊以可持續發展為理念打造出的啤酒。

Bao Beer的名字取自其廣東話「包」，亦與製造啤酒的成分相符。在香港，每天送往堆填區的廚餘數量高達3,337噸，當中包括Domain咖啡廳剩餘的新鮮烘培麵包，Bao Beer的慨念因而萌生。Sugar團隊希望出一分力，把Domain剩餘的麵包用於其他用途，盡可能地善用剩食達致可持續發展。

在尋找處理方法的過程中，香港東隅與H.K. Lovecraft — 香港其中一間專門釀製德國Lager啤酒的精釀啤酒廠，攜手合作研發出利用剩餘麵包釀成的精釀啤酒。Domain的剩餘麵包會被收集及送到啤酒廠進行釀製。過程中麵包會被磨碎，以取替一部分大麥芽，從而增加啤酒的味道，釀成獨一無二的風味。啤酒經過兩個月的發酵後，沈澱的麵包碎及麥芽碎會被送至本地農場轉化為飼料和肥料，整個釀製到生產過程形成一條完整的可持續的供應鏈。

Bao Beer以輕度烘焙的麥芽和新鮮麵包加上德國啤酒花發酵而成，呈琥珀色，帶著濃郁麥香及酒花輕苦風味。由2021年9月1日起，客人可於Domain及位於太古坊東隅服務式住宅地面層的餐廳MR & MRS FOX購買Bao Beer，或到訪Sugar享用Bao Beer新鮮生啤。

查詢詳情，請聯絡：

香港東隅

傳訊總監
Frances Mak
電話：+852 3968 3838
電郵：francesmak@swirehotels.com

助理傳訊經理
Selina Tang
電話：+852 3968 3839
電郵：selinatang@swirehotels.com