香港东隅推出自家精酿啤酒「Bao Beer」

（香港，2021年9月1日）香港东隅作为太古酒店其中一员，在不影响服务质素及客人体验的前提下，不断透过创新的措施及计划来进一步可持续营运，继续为客人提供优质的服务和体验。Bao Beer正是由香港东隅Sugar天台酒吧团队以可持续发展为理念打造出的啤酒。 

Bao Beer的名字取自其广东话「包」，亦与制造啤酒的成分相符。在香港，每天送往堆填区的厨余数量高达3，337吨，当中包括Domain咖啡厅剩余的新鲜烘培面包，Bao Beer的慨念因而萌生。Sugar团队希望出一分力，把Domain剩余的面包用于其他用途，尽可能地善用剩食达致可持续发展。 

在寻找处理方法的过程中，香港东隅与H.K. Lovecraft — 香港其中一间专门酿制德国Lager啤酒的精酿啤酒厂，携手合作研发出利用剩余面包酿成的精酿啤酒。 Domain的剩余面包会被收集及送到啤酒厂进行酿制。 过程中面包会被磨碎，以取替一部分就为，从而增加啤酒的味道，酿成独一无二的风味。 啤酒经过两个月的发酵后，沈淀的面包碎及麦芽碎会被送至本地农场转化为饲料和肥料，整个酿制到生产过程形成一条完整的可持续的供应链。 

Bao Beer以轻度烘焙的麦芽和新鲜面包加上德国啤酒花发酵而成，呈琥珀色，带着浓郁麦香及酒花轻苦风味。 由2021年9月1日起，客人可于Domain及位于太古坊东隅服务式住宅地面层的餐厅MR & MRS FOX购买Bao Beer，或到访Sugar享用Bao Beer新鲜生啤。 

香港东隅

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