歡迎Frasca新任行政總廚Marino D’Antonio

對主廚D'Antonio來說，烹飪是他生命不可或缺的熱情。在餐桌獻上富意大利傳統靈魂的精緻菜餚，為他帶來無比樂趣和滿足感，而他對食材的品質從不妥協。 在意大利北部貝加莫(Bergamo)長大，D’Antonio受到周遭環境的薰陶，自十四歲開始便視數位偉大意大利廚師為偶像，如Umberto Bombana，Heinz Beck和Chicco Cerea。

於聖佩萊格里諾烹飪學院學藝後，D’Antonio在歐洲與多位米芝蓮星級廚師合作，包括他的偶像Bombana。2006年期間，他在亞洲開設了兩家屢獲殊榮的意大利餐廳Sophia’s Il Vostri Momenti Italian和Sureno，一直為北京的客人帶來正宗意大利滋味，尤其是他的首本名菜迷你肉丸。

D’Antonio以實力吸引一群忠實支持者，並於Bombana在北京開設、備受推崇的餐廳－Opera Bombana擔任主廚時聲名大噪。

Marino D’Antonio是一位傳統主義者，他珍惜及欣賞流傳歷史的經典意大利菜餚，並揉合他啟發自亞洲菜的創意。 他的個人菜式和對細節的執著與居舍系列品牌完美融合。這也正正是Marino大廚將與我們合作開設餐廳的原因。於今年秋天，全新的Frasca將會在北京瑜舍開幕。

繼之前在北京合作空前成功，我們很高興邀請他回到我們在上海和北京的廚房，為客人帶來豐富地道的意大利風味。

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