触发五感六觉:MR & MRS FOX 以全新面貌登场
(香港,2021年2月8日) MR & MRS FOX 新一年开始变革迎新,由知名室内设计事务所 SKYnoa 主理,在东隅服务式住宅底层中打造多重感官绿化餐饮空间,每处都弥漫着浓厚的艺术气息,当中包括 Javier León Pérez 、Pasha Wais 、Peter Yuill及其他本土及国际艺术家的一系列作品,创造出引入入胜的强大张力,以及艺术欣赏的崭新方式。此外,餐厅引入绿色植物柔化空间,让宾客在用餐时感受大自然之美,种满各种香草的环境不仅是装饰的一部份,亦希望客人能把绿色生活延续到他们的生活当中。
香港东隅餐饮总监兼行政总厨 Mark Percy 及他的团队设计了从餐酒到装潢都贯彻到底的菜单,满足一众欧洲美馔爱好者的味蕾,每道菜都令人耳目一新。当宾客远离城市的繁嚣,在 MR & MRS FOX 放松身心品味时,能感受室外和室内三层格调一致的静谧之美。
MR & MRS FOX 餐饮经理 Guzman Vereda 指出:「我们来年会追求精致优雅用餐体验,适合重视品味又热爱美食的千禧世代、专业人士、上班族和满足不同类型的私人宴会,让他们发掘餐桌美学的魅力,在舒适氛围中尽情放纵。 」
菜单因应季节性而变化,涵盖多款独特佳肴,宾客可一边品尝手工鸡尾酒,如以秘鲁白兰地为基础的Thelma & Louise Sour (HK$88)、灵感来自经典Negroni 的BlackWalnut(HK$98) 和拥有紫苏特有清香和碳酸口感的 Shiso Mule(HK$88),一边享用大厨推介的草饲生牛肉他他配牛骨髓 (HK$178),牛骨烤至焦香伴饼鹌鹑蛋香草沙律,浓郁惹味; 另外,日本刺身带子(HK$158)有别于一般前菜,菜式混入鲜甜加拿大海胆及矜贵鱼子酱, 以柚子汁和米子薄脆点娺,倍添滋味。 而其他招牌菜包括450克澳洲m5和牛西冷扒(HK$558), 油花大理石纹平均,肉汁饱满;原条盲槽扒配薯蓉(HK$248)以蜜糖柠檬和柑桔汁烹调,味道酸甜清爽;香煎嫩滑意式三文鱼柳(HK$218),简单配上意大利瓜、车厘茄和黑水榄,更能突出食材的本质鲜味;如与家人好友分享,原只西班牙龙虾海鲜饭(HK$528)则非常适合。 除各款精品葡萄酒和啤酒外,美食体验更可延伸至甜品,如红桑子心太软蛋糕配云呢拿雪糕(HK$ 98)能平衡甜腻,而招牌焗火焰雪山伴花生香蕉雪糕(HK$138),可为美酒佳宴完美作结。
香港东隅团队将继续带领 MR & MRS FOX 在充满艺术文化气息的太古坊破旧立新,展现出美食与艺术媒介的交流,为太古城社区添上色彩。
香港东隅
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