The Continental 以全新面貌揭幕 新任行政總廚Graham Long呈獻歐陸美饌
The Continental的全新形象由Nude Design 的 Natasha Usher 精心打造,提升戶外用餐環境,配合新任行政總廚 Graham Long以經典菜式為靈感的時令菜單,讓客人在這家人氣餐廳雅致輕鬆的氛圍下,享用一如既往的貼心餐飲服務。
Graham發揮匠心創意,設計全新功能表,適合商務午餐、約會之夜、以至早午餐、套餐及單點晚餐,配合新酒吧引人注目的設計,創作出令人回味的佐酒美食。
Graham擅于烹調清爽的現代法式料理,菜式融合其故鄉英格蘭及亞洲風味,他累積超過 20 年的豐富經驗,曾於多家享譽全球的米芝蓮星級餐廳任職,包括倫敦的Gordon Ramsay、Pied à Terre及Elystan Street。
奕居總經理Kristina Snaith-Lense表示:「在新任行政總廚 Graham Long 及餐飲總監 Jonathan Jones的得力領導下,換上嶄新面貌的The Continental 將繼續積極發展。我們熱切呈獻Graham精美簡潔的菜式,希望能為客人帶來再三回味的時令佳餚,配合Jonathan有條不紊的親切服務理念,體現奕居的待客之道。期待在The Continental歡迎客人,展現優雅舒適的新裝潢,以及全年開放的戶外花園。」
Graham指出:「香港客人對食物質素要求甚高,而且見識廣博,追求真正的美食,因此The Continental 不會賣弄花巧,而是著重烹調美味的菜式,挑選本地上等時令食材,以歷久常新的配搭,為客人呈獻精緻可口的佳餚。」
新功能表品種眾多,包括港幣$298的午市套餐,菜式有布拉塔芝士配油浸茴香、桃子及羅勒,主菜是香煎白鯛魚配青豆及檸檬牛油沙律。週末早午餐則提供多款誘人主菜,例如Merguez 香腸烤餅,配上腰果鷹嘴豆醬、炭燒洋蔥及辣椒醬,風味十足。單點菜式包括原種番茄配羊奶芝士、澳洲羊排配煙熏茄子,客人亦可選擇以Josper Grill烤爐烤制的上等牛排。此外,各款精心烹調的海鮮和魚類、意粉和沙律亦盡顯The Continental 的卓越心思,多款甜品令人目不暇給,包括巴斯克芝士蛋糕配櫻桃,以及凍椰子米布丁配新鮮芒果。 The Continental的功能表提供純素食、素食及滿足客人不同用餐需要的菜式。
優化後的熱帶花園,綠意盎然,配備大型太陽傘,客人可全年在此寫意品嘗各款美食。改裝後的酒吧將調配風格獨特的雞尾酒,例如 The Continental 的招牌馬天尼及血腥瑪麗,而侍酒師 Arthur Aronov 則設計了一個涵蓋多款名酒的葡萄酒單,口感清爽怡人。
香港設計顧問公司Nude Design特別為這個項目注入新的設計項目:嶄新的大門以槽紋玻璃製成的招牌作裝飾,搶眼奪目,配合餐廳內以皮革覆蓋的支柱、白色拋光大理石、深朱古力色木飾面及鐵銹紅皮革,營造親切溫暖的氣氛。主用餐區用色為充滿玩味的藍綠色、炭藍色及暖灰色,U 形卡座上掛上Miguel Vallinas 的作品,更添時尚。
營業時間
午餐 | 星期一至五 下午12時至2時30分
早午餐 | 星期六及日 上午11時至下午2時30分
晚餐 | 每日 晚上6時至10時
酒吧 | 星期一至五 下午12時至晚上11時,星期六及日 上午11時至晚上11時
www.thecontinentalhongkong.com
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