The Continental 以全新面貌揭幕 新任行政总厨Graham Long呈献欧陆美馔
香港, 2021年9月1日 – 位于太古广场的人气餐厅The Continental将于9月6日载誉归来,由以奕居策划及管理的全新面貌,为客人带来精彩难忘的美食体验。
The Continental的全新形象由Nude Design 的 Natasha Usher 精心打造,提升户外用餐环境,配合新任行政总厨 Graham Long以经典菜式为灵感的时令菜单,让客人在这家人气餐厅雅致轻松的氛围下,享用一如既往的贴心餐饮服务。
Graham发挥匠心创意,设计全新菜单,适合商务午餐、约会之夜、以至早午餐、套餐及单点晚餐,配合新酒吧引人注目的设计,创作出令人回味的佐酒美食。
Graham擅于烹调清爽的现代法式料理,菜式融合其故乡英格兰及亚洲风味,他累积超过 20 年的丰富经验,曾于多家享誉全球的米芝莲星级餐厅任职,包括伦敦的Gordon Ramsay、Pied à Terre及Elystan Street。
奕居总经理Kristina Snaith-Lense表示:「在新任行政总厨 Graham Long 及餐饮总监 Jonathan Jones的得力领导下,换上崭新面貌的The Continental 将继续积极发展。我们热切呈献Graham精美简洁的菜式,希望能为客人带来再三回味的时令佳肴,配合Jonathan有条不紊的亲切服务理念,体现奕居的待客之道。期待在The Continental欢迎客人,展现优雅舒适的新装潢,以及全年开放的户外花园。」
Graham指出:「香港客人对食物质素要求甚高,而且见识广博,追求真正的美食,因此The Continental 不会卖弄花巧,而是着重烹调美味的菜式,挑选本地上等时令食材,以历久常新的配搭,为客人呈献精致可口的佳肴。」
新菜单品种众多,包括港币$298的午市套餐,菜式有布拉塔芝士配油浸茴香、桃子及罗勒,主菜是香煎白鲷鱼配青豆及柠檬牛油沙律。周末早午餐则提供多款诱人主菜,例如Merguez 香肠烤饼,配上腰果鹰嘴豆酱、炭烧洋葱及辣椒酱,风味十足。单点菜式包括原种西红柿配羊奶芝士、澳洲羊排配烟熏茄子,客人亦可选择以Josper Grill烤炉烤制的上等牛排。此外,各款精心烹调的海鲜和鱼类、意粉和沙律亦尽显The Continental 的卓越心思,多款甜品令人目不暇给,包括巴斯克芝士蛋糕配樱桃,以及冻椰子米布丁配新鲜芒果。 The Continental的菜单提供纯素食、素食及满足客人不同用餐需要的菜式。
优化后的热带花园,绿意盎然,配备大型太阳伞,客人可全年在此写意品尝各款美食。改装后的酒吧将调配风格独特的鸡尾酒,例如 The Continental 的招牌马天尼及血腥玛丽,而侍酒师 Arthur Aronov 则设计了一个涵盖多款名酒的葡萄酒单,口感清爽怡人。 香港设计顾问公司Nude Design特别为这个项目注入新的设计元素:崭新的大门以槽纹玻璃制成的招牌作装饰,抢眼夺目,配合餐厅内以皮革覆盖的支柱、白色抛光大理石、深朱古力色木饰面及铁锈红皮革,营造亲切温暖的气氛。主用餐区用色为充满玩味的蓝绿色、炭蓝色及暖灰色,U 形卡座上挂上Miguel Vallinas 的作品,更添时尚。
营业时间
午餐 | 星期一至五 下午12时至2时30分
早午餐 | 星期六及日 上午11时至下午2时30分
晚餐 | 每日 晚上6时至10时
酒吧 | 星期一至五 下午12时至晚上11时,星期六及日 上午11时至晚上11时
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