成都居舍榮膺2025年成都米其林指南盛譽

成都居舍榮膺2025年成都米其林指南盛譽 
謐尋茶室榮獲米其林一星及成都首家米其林綠星餐廳殊榮，同時Tivano意大利餐廳連續第四年榮獲米其林指南認可 


（成都，2024年9月）成都居舍很榮幸地宣布在《2025年成都米其林指南》中取得卓越成就。謐尋茶室連續四年榮膺米其林一星，並喜獲成都首家米其林綠星的殊榮，表彰其對可持續美食的執着追求。與此同時，Tivano 連續四年榮獲米其林入選餐廳的認可，進一步鞏固了成都居舍在成都活力美食領域中的領先地位。 

成都居舍總經理柯納斯（Christian Kronast）興奮地說道，““獲得米其林指南的認可，反映了我們謐尋茶室和Tivano廚師和服務團隊的奉獻和創造力。首席廚師唐先印（Steven Tang）和廚師簡通力（Nick Kan）以新穎視角，呈獻出我們對別具一格的美味及可持續餐飲的承諾。我們非常自豪能夠在成都這座美食之都繼續提供別具特色的餐飲體驗。 

米其林一星及成都首家米其林綠星餐廳 – 謐尋茶室 
位於歷史悠久的章華里古建築內，謐尋茶室繼續推崇精緻素食及可持續餐飲的體驗，在首席廚師唐先印（Steven Tang）的帶領下，餐廳繼續秉承廚房零浪費的理念，確保食材都能物盡其用，滿足日益增長的可持續餐飲的需求。獲得成都首家米其林綠星的認可，彰顯了謐尋茶室對可持續發展理念的踐行，從廚房零浪費到本地和環保食材的採購，均展現了其可持續發展的承諾。 

成都居舍與世界自然基金會（WWF）在2023年10月27日國際熊貓日共同呈現“自然的禮物”晚宴，基於這套菜單，謐尋茶室於2024年推出全新"從產地，到餐桌"米其林品鑒套餐，讓更多客人在品嘗美食的同時，能夠直接接觸到來自保護區周邊社區的生態農產品，並深入了解農作物背後的保護故事。 

謐尋茶室始終堅持可持續餐飲的理念。整套菜單在烹飪過程中充分利用食材，不浪費可食用的部分；優先考慮與本地農場建立聯繫，“從產地，到餐桌”米其林品鑒菜單直接採購保護區周邊社區的食材，讓社區農戶直接受益，共同參與對大自然的保護。謐尋茶室還持續踐行廚房零浪費，例如充分利用蔬菜邊角料來製作素食湯底及開胃菜，增加食材的可利用率；與四川的生態茶園合作及本地酒庄緊密合作，為客人提供與菜品搭配的有機茶和來自四川甘孜的本地葡萄酒，縮短食物里程並支持本地農業發展。 

米其林指南入選餐廳 – Tivano意大利餐廳 
Tivano餐廳以其開放式廚房為特色，讓客人即席即可欣賞廚師團隊精心烹飪的意大利經典美食。主廚簡通力（Nick Kan）以其對美食與藝術的雙重熱愛，將視覺美學與味覺藝術相融合，為食客帶來別具一格的美食體驗。即使在成都，也可感受地中海沿岸的氣息，與親朋好友共享美好時光。 

為了慶祝這一認可，即日起在謐尋茶室，將推出秋季“從產地，到餐桌”米其林品嘗菜單，既有經典菜品，也加入全新的時令菜肴，包括三味前菜（核桃凍/醬拌農場白蘿蔔/橙味鮮天麻）,其中細膩的核桃豆腐搭配微辣的花生芝麻醬，層次感十足；本地農場白蘿蔔配以謐尋特製醬料，凸顯出食材本味的清脆爽口；新鮮天麻與清新的橙味相結合，帶來別具風味的前菜結尾。套餐中的竹筍鮮茄卷亦是值得期待的新品，嫩竹筍捲入新鮮茄子，巧妙搭配蠶豆醬汁，豐富多汁的口感讓人回味無窮。與此同時，在Tivano意大利餐廳，不止有備受喜愛的意大利臻享風味探尋之旅雙人套餐，更有一系列新季時令菜品，帶你感受醇正的意式風味！ 

謐尋茶室米其林賞味菜單，品鑒時間：周一至周日中午12:00-14:00，傍晚17:30-22:00。 
如需洽尋更多訊息或預訂，請致電+ 86 28 6297 4193或電郵至：teahouse@thetemplehousehotel.com。Tivano意大利餐廳品鑒時間：周一至周日中午11:30-14:30，傍晚17:30-22:00。如需洽尋更多訊息或預訂，請聯繫：+ 86 28 6297 4190 或電郵至：tivano@thetemplehousehotel.com。